Как ведется товарный отчет
ТОРГ-29 всегда составляется в 2 идентичных экземплярах, причем 1 из них после закрытия сразу же передается бухгалтеру вместе с документами, послужившими основанием для его заполнения. Отчет может быть передан тому же бухгалтеру, который его подписал.
Кроме бухгалтера в отчете также должно расписаться материально-ответственное лицо, в обязанности которого входит ведение данного регистра, поэтому 2-й экземпляр отчета остается у того, кто его вел и отвечает за сохранность товаров.
В отчете отображаются сведения, взятые из первичной документации на товары. Так, в него заносятся даты и регистрационные номера приходных и расходных накладных (или иных первичных документов, которые подтверждают приход или выбытие товарно-материальных ценностей).
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Если лицо, заполняющее отчет, допустило ошибку, существует определенный алгоритм ее исправления. Для начала неправильную надпись следует зачеркнуть, после чего аккуратно вписать над ней правильный вариант
Затем рядом с исправлением следует поставить дату внесения правки, визу «Исправлено» и подпись материально ответственного лица, а также бухгалтера.
Кто должен заполнять отчет
Обязанность по составлению данного документа лежит на материально-ответственном сотруднике, который непосредственно занят приемом и отпуском товара. Это может быть кладовщик, завхоз, заведующий участком или иной работник предприятия. В любом случае, после заполнения документ передается на проверку в бухгалтерию компании.
Кто должен подписать и заверить документ ТОРГ-29
Товарный отчет подписывают два лица:
- первая подпись принадлежит тому, кто принял заполненный отчет ТОРГ-29 с документами и проверил корректность его оформления. Необходимо указать профессию лица (бухгалтер, главный бухгалтер, руководитель), фамилию и инициалы;
- вторая подпись материально ответственного лица, в подотчете которого находятся товарные ценности.
Далее отчет передается руководителю, или назначенному уполномоченным (создается специальный приказ) для утверждения. Один из заверенных экземпляров вместе с остальными товаросопроводительными накладными (предоставляются исключительно оригиналы), передается в бухгалтерию для внесения в специальный регистр и дальнейшего его сохранения в базе данных. Второй экземпляр остается на хранение лицу, составившему его.
По записям в регистре ведется дальнейший учет всех периодов торговли, всех проводок товара, его оборотность на данном участке. Для систематизации накопившейся информации в бухгалтериях предприятий существуют целые регистрационные книги. Такой глубокий анализ позволяет делать выводы об общей рентабельности отдельно взятого товара.
Правила составления отчета
На сегодняшний день единого, унифицированного образца такого отчёта нет, так что организации и предприятия могут использовать собственный шаблон или писать его в свободном виде. Однако, большинство компаний предпочитают как и прежде использовать форму ТОРГ-29, которая имеет удобные и понятные разделы и включает в себя вся необходимую информацию. В частности, она содержит
- данные о предприятии,
- структурном подразделении, по которому составляется отчет,
- сведения о материально-ответственном лице.
Кроме того, здесь есть таблицы, в которые заносится информация
- о документах, сопровождающих движение товаров,
- их номерах,
- датах составления и прочих параметрах.
Причем приход и расход товарно-материальных ценностей разнесены по разным таблицам. К регистрируемым в отчете документам относятся накладные, акты приема-передачи, приходные, расходные документы и т.п.
Обязательно ли строго придерживаться граф формы
Не все столбцы основной таблицы обязательны для заполнения. Например, в «Примечаниях» редко будет присутствовать какая-либо информация. Однако все графы важны и предусмотрены Постановлением Госкомстата №132.
Однако в 2013 году часть этого постановления утратила силу. Формы могут быть индивидуально разработанными, «подогнанными» под нужды конкретной организации. Но они должны быть прописаны в учетной политике (письменно оформленные, с заверенными печатями и подписью руководителя) и содержать всю информацию, которая вносится в типовой бланк.
Таким образом, оптимальным вариантом становится использование форм, которые представлены выше, так как они уже проверены временем, узнаваемы и в них предусмотрено место под введение нужных данных.
Заполняться требование может как в электронном, так и в бумажном виде. Если при втором варианте остаются лишние строки, то их желательно перечеркивать во избежание недоразумений и мошенничества.
Требование в кладовую. унифицированная форма n оп-3 (образец заполнения)
Голубев, М.П. Могильный, Т.В. Шленская. – М: ДеЛи принт, 2006. – 590 с. 27. Дементьева, Е.П. Ресторанный бизнес: секреты успеха. –
Важно
Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 253 с. 28. Золин, В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания. – М.: Академия, 2009. – 256 с. 29. Кучер, Л.С. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания / Л.С.
Кучер, Л.М. Шкуратов. – М.: ИД «Деловая литература», 2010. – 544 с. 30. Никуленкова, Т.Т. Проектирование предприятий общественного питания / Т.Т. Никуленкова, Г.М. Ясина. – М.:КолосС, 2010. – 247 с. 31. Радченко, Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания. –
Санитарные правила. Условия и сроки хранения особо скоропортящихся продуктов» 12. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» 13. СанПиН 2.2.4. 548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений» 14.
Расходно-приходная накладная. Образец заполнения (ТОРГ-14)
Ниже представлен образец заполнения бланка форма ТОРГ-14 — расходно-приходная накладная, действует в 2019 году.
Расходная накладная ТОРГ-14 предназначена для передачи товаров в мелкорозничную выносную торговлю, к примеру, на выставках и прилавках, с тележек или лотков. Перемещение материальных ценностей для такой реализации обязательно оформляется этим первичным бухгалтерским документом.На расходную накладную ТОРГ-14 образец по унифицированной форме утвержден Постановлением Госкомстата РФ от 25.12.1998 №132, но компания может использовать его по своему усмотрению. Она может применять непосредственно этот образец, или доработать его по своим потребностям или создать свой собственный образец ТОРГ-14. Главное — в документе должны присутствовать все реквизиты, необходимые для первичной документации, а изменения должны зафиксироваться локальными документами компании.
Заполнить форму ТОРГ-14 онлайн или вручную необходимо в двух экземплярах: один для ответственного сотрудника, выдавшего товары, второй для продавца, который будет реализовывать материальные ценности. Документ подписывают обе стороны по данной операции, то есть и кто выдает, и кто получает. По окончании дня продавец сдает свою накладную в бухгалтерию с проставлением отметок о том, сколько денег было получено за товары и какой остаток ценностей возвращается. На следующий день ему необходимо снова выдать ТОРГ-14 по образцу.
Расходная накладная ТОРГ-14 обязательна к заполнению как первичный учетный документ, поскольку при таком виде реализации товаров не составляются иные документы, к примеру, торговые отчеты. Если накладная отсутствует, это, во-первых, делает бухучет недостоверным и неполным, а, во-вторых, позволяет налоговым органам выписать на организацию штраф в размере 10 тыс. руб. При повторном нарушении штраф будет увеличен до 30 тыс. руб. Кроме того, на организацию может быть наложен штраф, если нарушение повлекло за собой неуплату налога — 20% от суммы не перечисленного платежа, но не менее 40 тыс. руб. Чтобы неприятной ситуации не возникало, можно просто скачать и заполнить форму ТОРГ-14, образец заполнения которой находится в Альбоме унифицированных форм.
Область использования документа
Документ применяется в основном в государственных лечебных и лечебно-профилактических учреждениях, где есть свои столовые, буфеты и т.п. пункты общественного питания. Прием пищи здесь всегда организован очень строго, поэтому весь процесс контролируется от начала и до конца
Это важно, поскольку зачастую правильное и эффективное лечение больных заключается не только и не столько в приеме медицинских препаратов и каких-то оздоровительных процедур, сколько в том, что и как они едят. В их должностные обязанности включаются проверка продуктов при их поступлении на склад, правильная организация их хранения, слежение за чистотой в кухонных помещениях, а также за соблюдением персоналом норм личной гигиены, подготовка меню, снятие проб с готовой пищи и т.д
Не в последнюю очередь в задачу этих специалистов входит и составление сопроводительных отчетных бумаг, к которым относится и раздаточная ведомость.
Данный документ является частью первичной документации, утвержденной министерством здравоохранения, а, значит, формировать его нужно очень внимательно, избегая вносить ошибочные сведения, а тем более заведомо ложную информацию.
При возникновении каких-либо внештатных ситуаций (например, систематической нехватки порций, отравлений и т.п.) или проверках медицинского учреждения контролирующими надзорными органами, выявление в документах данных, не соответствующих действительности, грозит серьезными дисциплинарными санкциями руководству и работникам (вплоть до увольнения).
Использование «плавающего» планового графика работ в целях контроля соблюдения условий договора в 1С:ERP.Управление холдингом
В рамках автоматизации бизнес-процесса «Управление дебиторской задолженностью предприятия» в Группе компаний стояла задача разработать инструмент, позволяющий контролировать соблюдение договорных обязательств, своевременно и в полном объеме. В статье рассмотрим как была реализована задача по построению плавающего Планового графика, соответствующего подписанным условиям договора с покупателями и поставщиками. Использование плавающего Планового графика позволило получать корректные сроки исполнения обязательств сторонами договора, проводить анализ дебиторской задолженности организации (в том числе просроченной), а также недополученных авансов.
Рекомендации по заполнению товарного отчета
Все внутренние первичные документы, к числу которых относится и форма торгового отчета ТОРГ-29, составляются непосредственно во время проведения торговой операции, если же это не представляется возможным – сразу после ее окончания, но не реже одного раза в течение рабочего дня. Например, составить ТОРГ-29 можно на основании описания товарных чеков, выданных кассовым аппаратом. Это подтверждает пункт № 15 Положения по ведению бухгалтерского учета.
Все финансовые операции вписываются вручную, разборчивым почерком. Допускается использование чернила (пасты) синего и черного цвета. Так же составление такого документа по товарообороту допустимо в электронном виде. Начинается заполнение бланка с указания вида деятельности по ОКДП, и вида самой операции. Такой товарный отчет должен быть пронумерован, в начале каждого года нумерация обнуляется. Необходимо безошибочное указание даты оформления и дат начала и конца отчетного периода.
Далее в строку бланка вписывают полное Ф.И.О. материально ответственного лица, его профессия (заведующий отделом, директор магазина, продавец) и табельный номер. Данный человек и есть составителем данного документа. На лицевой стороне товарного отчета располагается таблица для отражения сведений о приходе товара.
Таблица разделена на семь основных графы, их заполнение приведено в таблице:
Номер графы | Пояснения по заполнению |
1 | Остаток товара на начальную дату указанного периода – вносится сумма в денежном эквиваленте. Ниже поочередно перечисляется приходящий товар (в этой графе пишется его название). |
2 и 3 | Графа фиксирования сведений о сопроводительном документе, приложенном поставщиком к поступающий ценностям. Во второй колонке вписывается дата документа, подтверждающего движение товарных ценностей, в третей – номер, указанный на данном документе. |
4 | Оценочная графа – вносится цена товара согласно товаросопроводительного документа. |
5 | Цена тары, в которую упакован товар. |
6 | Номер счета, в дебет которого приходуются поступившие ценности. |
7 | Номер счета, корреспондирующего по кредиту со счетом, указанным в гр.6. |
Все учетные записи вносятся в этот документ построчно, согласно времени проведения операции.
Правила заполнения
Помочь в заполнении отчета поможет следующая пошаговая инструкция:
Бланки товарных отчетов заполняются и сдаются в указанный руководителем срок, который не может быть более 10 дней. Возможен вариант составления отчета дважды в утвержденный руководством отчетный период, например, при проведении инвентаризации.
Составлять документ в 2-х экземплярах должен материально ответственный сотрудник, кому доверено распоряжение и хранение реализуемой продукции.
Необходимо все товарные отчеты нумеровать в сквозном порядке, начиная с начала года. Исключением является случай, когда назначается новое материально-ответственное лицо. При таких обстоятельствах нумерация начинается заново с момента вступления его в должность.
Наиболее часто применяют унифицированную форму бланка для товарного отчета под № ТОРГ-29, состоящую из двух страниц отдельно для приходных и расходных бумаг. В хронологическом порядке каждый документ отдельной строкой регистрируются данные вначале из приходных документов, а на следующей странице в таком же порядке расходные бумаги.
Перед началом внесения данных из накладных и кассовых (приходных и расходных) ордеров, нужно заполнить сведения в шапке бланка. В этой части нужно обязательно вписать полное наименование организации, например, «Общество с ограниченной ответственностью «Александрия». Ниже вносят данные о структурном подразделении, например, склад.
После сведений об организации и отделе или участке вписывают информацию о материально-ответственном лице: его индивидуальные данные, занимаемую должность, табельный номер.
Начните заполнять таблицу с места указания остатка на начало проверки. Сумма остатка на начало периода должна быть такой же, как и остаток в конце бланка о предыдущем товарном отчете. Затем вносите построчно в хронологическом порядке данные из приходных документов и накладных: наименование, дату, номер, сумму товара, стоимость тары
Обратите внимание, что все параметры каждого документа вписываются отдельно. Даже если накладные от одного поставщика и поставлены товары в один день, суммировать их нельзя
После заполнения всех приходных документов в конце выводятся итоговые суммы прихода за отчетный период.
Переходим к следующему этапу составления отчета: заполняем страницу вторую, в которой нужно отразить все сведения о расходе. Табличные данные в бланке расходной части заполняются аналогично приходного реестра документов на первом листе. В конце указываются итоговые суммы расхода. Обратите внимание! В расходный список не забывайте вносить также сведения о товарах, возвращенных поставщикам.
Заканчивают заполнение бланка тем, что в разделе «Приложение» отражают количество товаросопроводительных бумаг и в указанном месте материально ответственное лицо ставит свою подпись.
Заполненная форма ТОРГ 29 передается в бухгалтерский отдел, где его проверяют сразу же в день сдачи. Если отчет совпадает с данными бухгалтерского учета, то сверив их, бухгалтер должен поставить свои отметки в графах 6 и 7, а также свою подпись.
Требование в кладовую форма оп 3 образец заполнения
Это может быть повар, ответственный за нарезку, или еще кто-либо из работников. Элементы требования в кладовую Как и большинство бумаг, утвержденных в 1998 году Постановлением Госкомстата №132, этот документ имеет табличную форму заполнения.
Именно она позволяет на минимально возможном пространстве отображать все необходимые для полного понимания картины данные
Внимание Стоит упомянуть, что датировка – принципиально важный момент
Подразумевается, что документ подписывается накануне поставки, то есть число должно отличаться на одни сутки в меньшую сторону от того числа, когда товары пищевого назначения были фактически поставлены (либо списаны).
Сразу под названием обычно прописывается материально ответственное лицо. В частности, его должность и ФИО. Эта графа носит название «Через кого».
Именно этот сотрудник отвечает за скорость и качество поставки, сверяет его объем, качество и массу при поступлении и осуществляет другие организационные функции.
Унифицированная форма оп 3.
Заполнение требования в кладовую
Внимание В первичном документе ОП-3 не указано подразделение – получатель сырья из кладовой Требование в кладовую является унифицированным документов, в котором Госкомстат определил все обязательные реквизиты этого документа. Соответственно, заполнения структурного подразделения является
Соответственно, заполнения структурного подразделения является
Форма ОП-3.
Требование в кладовую
Это может быть повар, ответственный за нарезку, или еще кто-либо из работников. Как и большинство бумаг, утвержденных в 1998 году Постановлением Госкомстата №132, этот документ имеет табличную форму заполнения.
В самой верхней шапочной таблице помещаются:
- Вид операции.
- Форма по ОКУД. Она уже занесена в бланк. Номер 0330503.
- Номер формы по ОКПО и вид деятельности по ОКДП.
Слева от верхних граф оставлено место для названия компании и ее структурного подразделения.
Требование в кладовую (скачать бланк по форме ОП-3)
При этом следует учитывать потребности .
. необходимые профессиональные знания, умения, навыки, опыт 3 Руководитель филиала заинтересован в тех .
Информация Минфина России N ОП 3-2013 «Обобщение практики применения . . практики применения МСФО в РФ (ОП 3-2013).
Документ, в основном, посвящен .
В декабре 2007 года аудиторская компания «Форос Аудит» завершила исследование образа аудитора и развитости рынка аудиторских услуг в среде российского лизинга. В декабре 2007 года аудиторская компания «Форос Аудит»
Требование в кладовую.
Унифицированная форма N ОП-3 (бухгалтерский учет и документальное оформление операций по оказанию услуг общественного питания в вагонах-ресторанах) (образец заполнения)
(Авессалом Подводный) 2020 Все-документы.ру. . Сайт-помощник по составлению различных договоров.
Шаблоны и бланки. Всё готово, от вас — вставить в редакторе свои данные и распечатать.
|
Требование в кладовую. Унифицированная форма № ОП-3 (образец заполнения).
Вариант 2
¦ ¦ 100 ¦ ¦ +———+————+——+————+——-+———-+————+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ———+————+——+————+——-+———-+———— Маркова И.П.
Затребовал заведующий производством _________ ——————- подпись расшифровка подписи Отпуск разрешил: директор Шилов В.С. Руководитель организации ———- ________ ——————— должность подпись расшифровка подписи Источник — «Предприятия общественного питания: бухгалтерский учет и налогообложение», 2010, № 2
Форма ОП-3. Требование в кладовую
Таким образом, оптимальным вариантом становится использование форм, которые представлены выше, так как они уже проверены временем, узнаваемы и в них предусмотрено место под введение нужных данных.
Заполняться требование может как в электронном, так и в бумажном виде. Если при втором варианте остаются лишние строки, то их желательно перечеркивать во избежание недоразумений и мошенничества.
Какие документы формируются на его основе Данные, которые есть в требовании в кладовую, пригодятся при заполнении накладной на отпуск товара.
Заполнение
В требовании указывается следующая необходимая информация:
- номер и дата составления документа;
- название подразделения (склада);
- наименование цеха или производственного подразделения, в которое будут отпущены сырье и продукты;
- сведения о материально ответственных лицах, отпускающих/принимающих товар;
- подробный перечень и название каждого вида товара (с указанием кода);
- обозначение единицы измерения и количество отпущенного продукта или сырья;
- особые отметки или примечания к товару.
Составляют требование обычно в одном экземпляре, если иное не предусмотрено внутренними правилами работы предприятия. Требование оформляется с учетом расчетного показателя потребности производственного цеха в той или иной продукции и сырье, а также с учетом остатком на начало отчетного дня.
Бланки: пример заполнения требования в кладовую
При заполнении необходимо ориентироваться на фактическую потребность структурного подразделения в сырье. 3 Документ не будет действительным, если не подтвердить отпуск материалов подписью заведующего производством и руководителя организации, так как только у этих лиц есть право регулировать расходование сырья.
4 Заполнение требования в кладовую является основанием для составления другого не менее важного документа в системе складского учета компании – накладной на отпуск товара. 5 Документ составляется на основе произведенной калькуляции продукции и расчета количества необходимых материалов
Ошибки при заполнении формы ОП-3 При заполнении любого учетного документа лицами, ответственным за составление первичного документа, могут быть допущены ошибки.
Виды бланков
В соответствии с ГОСТ Р 7.0.97–2016 “Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Организационно-распорядительная документация. Требования к оформлению документов.”
Бланки бывают следующими:
-
Общий бланк. Он используется для изготовления любого вида документа, кроме делового письма.В общий бланк документа включаются следующие реквизиты:
- герб, эмблема, товарный знак;
- наименование организации — автора документа;
- место составления (издания) документа.
-
Бланк письма В бланк письма включаются следующие реквизиты:
- герб, эмблема, товарный знак;
наименование организации — автора документа;
- справочные данные об организации;
- регистрационный номер документа;
- дата документа.
- Бланк конкретного вида документа (приказа, распоряжения)
В бланк конкретного вида документа включаются следующие реквизиты:
- герб, эмблема, товарный знак;
- наименование организации — автора документа;
- регистрационный номер документа;
- дата документа;
- наименование вида документа;
- место составления (издания) документа.
Образец письма на бланке Образец приказа на бланке
ГОСТ Р 7.0.97–2016 добавил 2 вида бланка: бланк структурного подразделения и бланк должностного лица. Однако использование бланков с такими реквизитами не обязательно. Организация сама вправе решать какие бланки она будет использовать.
Для оформления документов в электронном виде используются электронные шаблоны бланков, которые позволяют создавать юридически полноценные документы в электронном виде. Они воспроизводят все реквизиты в электронном виде (кроме герба). Используются многократно.
Зачем нужен товарный отчет, и кто должен его заполнять
Необходимость применения товарного отчета в деятельности организаций розничной торговли установлена Приказом Минфина РФ от 28.12.2001 № 119н. Необходим он для контроля за наличием и движением товарно-материальных ценностей в магазине или иной точке торговли.
Заполняет отчетную форму лицо, на которое возложена материальная ответственность. Это может быть:
- заведующий магазином;
- заведующий отделом или секцией;
- продавец или старший бригады продавцов;
- товаровед;
- иное МОЛ.
Отчетность материально ответственных лиц должна отражать сведения о поступлении и выбытии товаров в суммовом выражении.
Правила оформления товарного отчета
Документ может быть написан как от руки, так и напечатан на компьютере, составляется он двух экземплярах, оба из которых обязательно подписываются ответственным лицом.
В случае допущения ошибок, возможно их исправление. Для этого достаточно аккуратно зачеркнуть неверные сведения, а сверху написать исправленный вариант, затем вписать сведения о лице, внесшем коррективы и проставить дату. Однако, если ошибок слишком много, лучше просто создать новый документ.
Ставить на отчете печать не обязательно, поскольку с 2021 года юридические лица имеют право не заверять оттисками печатей и штампов свои бумаги. Далее одна копия отчета передается специалистам отдела бухгалтерии (вместе с оригиналами всех внесенных в него документов), а вторая остается у составителя.
Отчет носит регулярный характер, а его периодичность утверждается руководителем предприятия в соответствии с его потребностями.
Во многом она зависит от того, насколько активен товарооборот в компании, а значит и насколько велико количество сопроводительных бумаг. Нумерация товарных отчетов идет с начала года и концом года заканчивается, без переноса на следующий отчетный период. Документ подлежит хранению по тем нормам, которые узаконены для такого рода первичных бумаг.
Образец заполнения калькуляционной карточки блюда
Руководитель организации подписывает и ставит печать при условии согласия с выводами произведенного расчета. статью: → «Особенности бухгалтерского и налогового учета в кафе — 2 примера учета».
Вопрос №4. Какой способ заполнения документа?
Калькуляционная карта заполняется двумя способами:
- Машинописным;
- При помощи профессиональной компьютерной программы.
Вопрос №5. Использование формы ОП-1 является обязательным для всех предприятий общепита?
В учетной политике организаций закреплен перечень используемых документов. Согласно российского законодательства (№ 402-ФЗ от 06.12.11.) коммерческие фирмы получили право:
- Применять в учете форму калькуляционной карточки;
- Разрабатывать индивидуальные бланки документов, соответствующие требованиям технологического процесса.
Подпись».
Часто задаваемые вопросы
Вопрос №1. Для чего нужна форма документа ОП-1?
Калькуляционная карточка ОП-1 предназначена для расчета:
- Себестоимости единицы продукции;
- Продажной цены приготавливаемых блюд.
Вопрос №2. На сколько порций изделий оформляется документ?
В зависимости от типа организации общественного питания за единицу измерения при расчете стоимости принимают разное количество порций:
- 1
- 50
- 100
- Индивидуальная величина в соответствии с требованиями производственной деятельности.
Вопрос №3. Кто утверждает достоверность заполнения бланка?
Заполнение документа ОП-1 и расчет стоимости осуществляет бухгалтер-калькулятор, который подтверждает свои действия личной подписью.
Недопустимо составление бумаги сразу на несколько кулинарных изысков с разными названиями.
Это, в конечном счете, оказывается удобнее для бухгалтерских расчетов, так как может меняться как цена на какой-либо отбельный продукт, так и наценка на блюда (по распоряжению руководства).
В зависимости от удобства отдельно взятой организации расчет закладки продуктов устанавливается на 100, 50 или 1 блюдо.
Случаются ситуации, когда заявленный вес продукта после термической обработки не соответствует нормам по сборнику рецептур. Например, рыбное филе в замороженном виде состоит из льда на 55%. В этом случае его размораживают, взвешивают и потом учитывают пропорцию уже в размороженном виде.
Важно! Так как состав продуктов в этом случае не отходит от рекомендованного в сборнике рецептур, то на него не должна оформляться отдельная технологическая карта. Список ингредиентов из сборника рецептур просто переносится в заполняемую таблицу
Если блюда нет в сборнике рецептур, то это блюдо должно быть специально оформлено как подготовленное по ТТК (технологической карте блюда). Последняя в каждой компании разрабатывается индивидуально
Список ингредиентов из сборника рецептур просто переносится в заполняемую таблицу. Если блюда нет в сборнике рецептур, то это блюдо должно быть специально оформлено как подготовленное по ТТК (технологической карте блюда). Последняя в каждой компании разрабатывается индивидуально.
Составные элементы документа
Калькуляционная карта заполняется с одной стороны.
Если одного листа не хватает, то можно продолжить таблицу на следующей странице. В калькуляционной карте указывается:
На какое законное основание опирается документ. В частности, этой основой является Постановление Госкомстата №132 от 25 декабря 2012 года.
ОП-1.
- Форма бумаги по ОКУД (0330501) и ОКПО.
- Организация, ее структурное подразделение (при наличии), вид ее деятельности по ОКДП, номер блюда по сборнику рецептур.
- Вид совершаемой операции.
Эта информация является вводной. Сама же суть излагается в виде таблицы, в которой перечисляются в отдельных графах:
- номер документа и дата его составления;
- порядковый номер составленной калькуляции;
- срок утверждения приведенных расчетов;
- наименования продуктов и их коды;
- несколько дат с одними и теми же ингредиентами (в примере и образце – шесть, но их количество может варьироваться) с нормой использования в расчете на 100 блюд, ценой и суммой для каждого.
Последний пункт предназначен для отражения в таблице изменения стоимости тех или иных продуктов, их веса и пр.
Внимание Калькуляционная карта (карточка) применяется при расчете цен блюд, подаваемых в кафе, барах, ресторанах, столовых и других организациях общественного питания. Обычно ее разработка находится в введении бухгалтера-калькулятора
Именно этот документ должен иллюстрировать, сколько, чего и по какой стоимости потребовалось для изготовления конкретного блюда.
ФАЙЛЫ Скачать пустой бланк калькуляционной карты формы ОП-1 .docСкачать образец калькуляционной карты формы ОП-1 .doc
Принятие к учету и ввод в эксплуатацию ОС
Особенности документального оформления
При поступлении ОС поставщик составляет документы в зависимости от квалификации ОС у себя в учете:
- если объект ОС учитывается поставщиком как товар, то как правило отгрузка осуществляется по обычной товарной накладной, например, по форме ТОРГ-12;
- если осуществляется передача объекта ОС, бывшего в употреблении, то как правило составляется акт о приеме передачи объекта ОС, который будет являться первичным документом при принятии к учету объекта в состав ОС.
Также для учета дополнительных затрат, связанных с поступлением ОС и доведением их до рабочего состояния, должны быть в наличии правильно оформленные первичные документы, например, акты на оказание услуг, бухгалтерские справки и др. (п. 1 ст. 9 Федерального закона от 06.12.2011 N 402-ФЗ, п. 1 ст. 252 НК РФ).
Акт о приеме-передаче объекта основных средств
Акт о приеме-передаче объекта основных средств формируется при принятии к учету внеоборотных активов в качестве ОС и вводе их в эксплуатацию:
- для объектов не требующих монтажа — в момент поступления объекта ОС;
- для объектов требующих монтажа – после приема объекта из монтажа и сдачи его в эксплуатацию.
Акт оформляется:
- передающей стороной при передаче ОС бывшего в эксплуатации в двух экземплярах — для передающей и получающей стороны. Акт утверждается руководителями обеих организаций;
- принимающей стороной при принятии к учету ОС в одном экземпляре, если
- происходит реализация объекта в качестве товара другой организацией в результате торговой деятельности;
- ОС создается для собственных нужд.
К акту должна прилагаться вся техническая документация по объекту ОС.
Существует несколько унифицированных форм акта о приеме-передачи объекта основных средств:
- Акт о приеме-передаче объекта основных средств (кроме зданий, сооружений) (форма ОС-1);
- Акт о приеме-передаче зданий (сооружений) (форма ОС-1а);
- Акт о приеме-передаче групп объектов основных средств (кроме зданий, сооружений) (форма ОС-1б);
В 1С печатный бланк Акт о приеме-передаче объекта основных средств формируется только по форме ОС-1 из документа Поступление (акт, накладная) и документа Принятие к учету. PDF
Инвентарная карточка учета объекта основных средств
Учет ОС ведется по инвентарным карточкам, которые заводятся на каждый объект. В инвентарной карточке отражаются все операции,осуществляемые с объектом ОС с момента принятия его в состав ОС (п. 12, п. 13 Методических указаний по бухгалтерскому учету ОС, утв. Приказом Минфина РФ от 13.10.2003 N 91н)
Инвентарная карточка учета объекта основных средств используется для учета наличия и движения основных средств.
Оформляется в единственном экземпляре на основании первичных передаточных документов. В последующем в карточке отражаются данные на основании первичных документов:
- о перемещении объектов ОС;
- об изменении параметров учета ОС (стоимости, срока полезного использования и прочего) при модернизации, ремонте и т.д.;
- выбытии ОС.
Существует несколько форм инвентарной карточки учета основных средств:
- Инвентарная карточка учета объекта основных средств (форма ОС-6) – для учета одного объекта ОС;
-
Инвентарная карточка группового учета объектов основных средств (форма ОС-6а) – для группового учета однотипных объектов ОС, оформляется на
- однотипные объекты ОС, имеющие одну техническую характеристику и одинаковую стоимость;
- все объекты ОС, поступившие в эксплуатацию по одному производственно-хозяйственному назначению в рамках одного календарного месяца.
- Инвентарная книга учета объектов основных средств (форма ОС-6б) – для учета объектов ОС малого предприятия.
В 1С печатный бланк Инвентарной карточки формируется только по форме ОС-6 PDF из справочника Основные средства.
Как заполнять журнал М-17?
5.9. В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности — в складских помещениях (рекомендуемые образцы приведены в Приложении 12). Перед раздачей пищи детям помощник воспитателя обязан. 00 закладка основных продуктов на уплотненный полдник.
А вы честно платите налоги?
ДаСтараюсь платить
Операция | Проводка по дебету | Проводка по кредиту |
Отражена выручка от реализации продукции кухни | Д 50 | К 90 |
Списана себестоимость продукции кухни | Д 90 | К 20 |
Что нужно знать об учете товаров
- В сервис учета заносят данные на каждом этапе: приемка, назначение розничной цены, продажа, возврат и списание.
- Учет помогает отследить движение товаров от поставщика до конечного потребителя и контролировать остатки на складе.
- Сервис повышает эффективность бизнеса: с ним магазин исключает воровство кассиров, систематизирует закупки, не «замораживает» деньги на складе.
- С учетом магазину не нужен кладовщик, товаровед и управляющий. Бухгалтер получает готовые отчеты и тратит меньше времени.
- Учет товаров похож на работу с маркированной продукцией. Магазин внедрил учет — значит, готов к обязательной маркировке.
Учет товаров без бухгалтерских программ
Кабинет Дримкас помогает владельцам касс принимать товары от поставщиков, вести учет остатков на складе и следить за эффективностью продаж.
Если магазин продает маркированные товары, в сервисе есть все необходимое — от приемки до списания.